Activity

Description

Dal latte della mucca Carolina alla mozzarella nella mortella

In un azienda agricola a conduzione familiare avrete la possibilità di seguire il percorso del latte dalla mungitura al consumo del prodotto finale,che sia mozzarella caciocavallo o ricotta,e si dividerà in due fasi,o se vogliamo in due attività distinte,e cioè,”Una giornata da allevatore” e “lavorazione e degustazione”

La giornata dell’allevatore inizierà di buon mattino anzi,di notte,con la mungitura alle ore 5,dopo aver munto i capi di bestiame a uno a uno si passerà al laboratorio,deve avverrà la trasformazione del latte nel prodotto finale.A fine processo porterete a casa un po’ di bontà casearie viste produrre dai maestri casari e da voi aiutanti e allevatori per un giorno.
Numero minimo: 3 persone

Lavorazione e degustazione invece è un attività molto più leggera,seguirete da vicino il processo della lavorazione del latte,la degustazione del prodotto finale con visita alle stalle e all uliveto e alla cappella di famiglia dell’azienda.
Nel laghetto privato con un prezzo da concordare a parte avrete la possibilità di pescare e portare a casa delle stupende trote.

Numero minimo: 8 persone

In tutti e due i casi ci sarà la possibilità di consumare un pasto completo presso l’azienda,bisogna però sempre comunicarlo precedentemente alla visita.

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